Indonesia adalah negeri yang kaya akan ragam kuliner. Setiap daerah memiliki keunikan dan kelezatan makanan khas yang mencerminkan keberagaman budaya masyarakat setempat.
Salah satu kuliner yang patut diacungi jempol adalah "Tahu Asin Sumedang". Santapan tahu ini dikenal karena gurih dan menggugah selera sehingga menjadi favorit di kalangan warga lokal dan pendatang.
Sesuai namanya, Tahu Asin Sumedang merupakan jajanan khas kota Sumedang, Jawa Barat.
Berbeda dengan jenis tahu lainnya, hidangan ini sendiri merupakan varian dari tahu yang diolah dengan teknik pengasinan.
Perlu diketahui bahwa tahu asin tidak hanya ditemukan di Sumedang, namun sejak dulu kala, Sumedang memang terkenal dengan tahu asinnya yang khas dan menjadi salah satu ciri khas kuliner daerah tersebut.
Pembuatan Tahu Asin Sumedang membutuhkan proses yang teliti dan cermat agar hasilnya bisa memuaskan lidah para penikmatnya.
Proses dimulai dari pembuatan tahu dari bahan dasar kedelai yang telah direndam dan dihaluskan. Setelah itu, ekstrak kedelai diperas dan airnya diambil untuk membuat larutan garam.
Setelah itu, ekstrak kedelai diperas dan airnya diambil untuk membuat larutan garam. Larutan garam inilah yang digunakan untuk merendam tahu selama beberapa waktu, biasanya selama 1-2 hari.
Setelah direndam dalam larutan garam, tahu kemudian dijemur di bawah terik matahari.
Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar air di dalam tahu dan mengurangi kandungan air membuat tahu menjadi lebih awet. Setelah dijemur, tahu asin Sumedang akan siap untuk diolah lebih lanjut.
Tahu Asin Sumedang dapat dinikmati dengan berbagai cara. Salah satu cara yang paling sederhana adalah dengan menggorengnya.
Biasanya tahu ini akan digoreng dengan minyak panas sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Rasanya yang gurih dan sedikit asin membuatnya cocok dijadikan lauk pauk atau makanan pendamping nasi.
Tidak hanya digoreng, tahu asin Sumedang juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat lainnya seperti tumisan sayuran, mie goreng, atau bahkan dimasak dengan bumbu khas daerah tertentu.
Kemampuannya untuk menyatu dengan berbagai jenis masakan menjadikannya pilihan yang fleksibel untuk eksperimen kuliner.
Kini Tahu Asin Sumedang sudah bisa Teman iStyle dapatkan juga di Lotte Mart, iStyle.id loh!
Bagi para penggemar kpop tentu sudah tidak asing lagi dengan “Inkigayo Sandwich” roti lapis legend yang hanya tersedia di kantin acara musik bernama “Inkigayo” di stasiun TV SBS. Inkigayo Sandwich dan Isu Dating Idol Kpop Sekilas…
Kegiatan diet menjadi salah satu hal yang hampir tidak bisa dipisahkan dari rutinitas pada idol Kpop. Tidak hanya untuk menjaga badan mereka tetap bagus saat tampil di publik namun juga agar mampu beraktivitas dengan baik. Meskipun banyak makanan diet…
Norwegia tidak hanya dikenal dengan alamnya yang indah tapi juga industri salmonnya yang berkualitas dan bergizi tinggi. Bahkan konsumsi salmon banyak direkomendasikan oleh pakar kesehatan karena kaya akan Omega 3 dan protein yang baik untuk menjaga…
Sosis sudah bukan merupakan hidangan yang asing lagi bagi masyarakat dunia, termasuk Indonesia. da banyak hidangan Indonesia yang menggunakan sosis sebagai salah satu topping utamanya agar mampu memberikan rasa yang lebih menarik. Tapi tahukah…
Jika Teman iStyle sering belanja di supermarket, biasanya sudah tidak asing lagi dengan salah satu jenis daging, namanya Pastrami. Daging pastrami ini terkenal karena rasa kuat dan proses pengolahannya yang khas sehingga telah menjadi bagian tak…
Comments
You must Register or Login to post a comment.